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巴蜀文化與時(shí)尚傳統(tǒng)的火鍋飲食文化相融合
曾老板，曾是擁有12年特戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的退伍老兵，林老板，是巴蜀文化傳承藝人。
兩個(gè)不同經(jīng)歷的人卻在火鍋行業(yè)奮斗了十余載。機(jī)緣巧合兩人在2018年9月貴州遵義正式“會(huì)師”，針對(duì)火鍋未來發(fā)展、品牌如何創(chuàng)新，火鍋文化如何傳遞的理念和思維不謀而合。
兩位老板在品茶藝談中，品出了古典傳統(tǒng)飲茶的精髓文化，談到了文化與文化的相結(jié)合，就是與年輕時(shí)尚的火鍋文化碰撞。這一碰撞，讓中國(guó)火鍋文化再一次得了創(chuàng)新與提升。
當(dāng)美食與文化相撞，那就是美食的天堂，沸騰的火鍋與滾燙的茶碰撞，真是妙哉。火鍋的麻辣鮮香與茶葉的古色飄香交相呼應(yīng)，對(duì)于火鍋的創(chuàng)新嘗試就這么開始了……
所謂茶文化與火鍋文化的結(jié)合并不是一邊吃火鍋一邊喝茶這么簡(jiǎn)單，而是讓茶的精髓直接與火鍋底料相融合，將茶“摻”到了火鍋底料炒制中。傳統(tǒng)的炒制已經(jīng)無法滿足讓茶香徹底的迸發(fā)。即要提升口感，也不能亂了味道，更不能奪取火鍋原有的香。所以研發(fā)中對(duì)技術(shù)的要求必須嚴(yán)苛。
想要茶葉的原生的味道本真純正，必須從源頭開始把好關(guān)。曾老板，林老板都是喜歡萬(wàn)事親力親為，親自帶隊(duì)跑遍了全國(guó)各地的茶山茶園，尋找最適合的茶葉。幾個(gè)月的風(fēng)吹雨打，最后選茶行程定格在了馬邊彝族自治縣，這里平均海拔1200米高海拔地區(qū)，土壤堿性，孕育著純天然綠色野生有機(jī)川茶，在這片土地上生長(zhǎng)著數(shù)百年，上千年的野生茶葉古樹。
幾番周折打聽后，找到了當(dāng)?shù)匕职專麄兊牟枋炙嚱?jīng)歷了幾代人的傳承，野生有機(jī)高山茶通過阿爸阿媽的手工采摘及手工炒制，不僅將茶葉的茶香發(fā)揮的淋漓盡致，還將茶葉獨(dú)有的味道保留了下來。這正式他們尋求已久的好茶。兩人帶上團(tuán)隊(duì)幾番定奪之后，決定選用內(nèi)涵礦物質(zhì)最多、茶多酚含量最高的紅茶，來做這次火鍋創(chuàng)新的茶源。
回到火鍋底料生產(chǎn)基地，每次新產(chǎn)品的研發(fā)，無疑都是在黑暗中摸索前行，一次又一次失敗，并不能擊倒兩人的信心。創(chuàng)新的歷程必定是艱辛的，曾老板走進(jìn)炒制車間，一呆就是好幾天……功夫不負(fù)有心人，在經(jīng)歷過無數(shù)日夜的研發(fā)，終于炒出了滿意的紅茶火鍋底料。通過大型炒制車間，在幾百度的高溫下炒制，加入精選的近千年的野生有機(jī)手工川茶葉，專門打造這款紅茶火鍋底料……文化融合的味道真正在這里起航。
然而自己滿意并不代表消費(fèi)者滿意。每次在調(diào)試和升級(jí)過程中都是最緊張和最欣慰的時(shí)候，緊張的是辛勤的付出是否又要重頭再來，欣慰的是這又是一次產(chǎn)品提升的機(jī)會(huì)。
想要茶葉的原生的味道本真純正，必須從源頭開始把好關(guān)。曾老板，林老板都是喜歡萬(wàn)事親力親為，親自帶隊(duì)跑遍了全國(guó)各地的茶山茶園，尋找最適合的茶葉。幾個(gè)月的風(fēng)吹雨打，最后選茶行程定格在了馬邊彝族自治縣，這里平均海拔1200米高海拔地區(qū)，土壤堿性，孕育著純天然綠色野生有機(jī)川茶，在這片土地上生長(zhǎng)著數(shù)百年，上千年的野生茶葉古樹。
幾番周折打聽后，找到了當(dāng)?shù)匕职專麄兊牟枋炙嚱?jīng)歷了幾代人的傳承，野生有機(jī)高山茶通過阿爸阿媽的手工采摘及手工炒制，不僅將茶葉的茶香發(fā)揮的淋漓盡致，還將茶葉獨(dú)有的味道保留了下來。這正式他們尋求已久的好茶。兩人帶上團(tuán)隊(duì)幾番定奪之后，決定選用內(nèi)涵礦物質(zhì)最多、茶多酚含量最高的紅茶，來做這次火鍋創(chuàng)新的茶源。
回到火鍋底料生產(chǎn)基地，每次新產(chǎn)品的研發(fā)，無疑都是在黑暗中摸索前行，一次又一次失敗，并不能擊倒兩人的信心。創(chuàng)新的歷程必定是艱辛的，曾老板走進(jìn)炒制車間，一呆就是好幾天……功夫不負(fù)有心人，在經(jīng)歷過無數(shù)日夜的研發(fā)，終于炒出了滿意的紅茶火鍋底料。通過大型炒制車間，在幾百度的高溫下炒制，加入精選的近千年的野生有機(jī)手工川茶葉，專門打造這款紅茶火鍋底料……文化融合的味道真正在這里起航。
然而自己滿意并不代表消費(fèi)者滿意。每次在調(diào)試和升級(jí)過程中都是最緊張和最欣慰的時(shí)候，緊張的是辛勤的付出是否又要重頭再來，欣慰的是這又是一次產(chǎn)品提升的機(jī)會(huì)。
下鍋，摻水，煮沸，聞香，下菜，品嘗……
色澤鮮香，香氣撲人，菜品入鍋，口感渾厚……
一次又一次的嘗試，最終得到了團(tuán)隊(duì)所有人一致好評(píng)及認(rèn)可。曾老板和林老板懸著心也終于放下來了。
鍋底創(chuàng)新，口感提升，將年輕人偏愛的麻辣味與老輩人記憶中的茶葉醇香味結(jié)合，整個(gè)研發(fā)成功的同時(shí)，也正式將紅茶火鍋推向市場(chǎng)！
色澤鮮香，香氣撲人，菜品入鍋，口感渾厚……
一次又一次的嘗試，最終得到了團(tuán)隊(duì)所有人一致好評(píng)及認(rèn)可。曾老板和林老板懸著心也終于放下來了。
鍋底創(chuàng)新，口感提升，將年輕人偏愛的麻辣味與老輩人記憶中的茶葉醇香味結(jié)合，整個(gè)研發(fā)成功的同時(shí)，也正式將紅茶火鍋推向市場(chǎng)！
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